Natura, virtù e passione

Il vino: una bevanda emotiva che sa di terra

Il vino: una bevanda emotiva che sa di terra

Uno dei concetti chiave su cui abbiamo fondato la nostra azienda vinicola, e di cui vi abbiamo ancora parlato poco, è il Terroir. La definizione di questo termine nel corso del tempo ha dato luogo a innumerevoli dispute, ma dal 2010 si può fare riferimento alla definizione approvata dall’Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV) in occasione del...

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