Percorsi di vino

L’arte di sapere riconoscere un buon vino

L’arte di sapere riconoscere un buon vino

Fare un vino, o meglio un buon vino, non è cosa semplice. Ma ancora più difficile è sradicare una convinzione ormai diffusa e comune a tutti i consumatori, ossia quella di credere che un certo vino riconoscibile al nome e all’etichetta debba essere sempre uguale a se stesso. Questo induce le persone a chiedere al commerciante un vino che risponda a requisiti di...

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Bisogna ripartire dalla terra

Bisogna ripartire dalla terra

La più grande sfida che ha davanti l’umanità è il ritorno alla terra. Occorre innanzitutto creare connessioni tra produttori agricoli e abitanti delle città. Occorre cioè trasformare i semplici consumatori in coproduttori, passando per un lavoro di educazione e informazione.

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